Yamabe Okachimachi, Restoran di Ueno, Taitō-ku, Jepang
Yamabe Okachimachi adalah restoran di lantai pertama Gedung Futon yang mengkhususkan diri pada tonkatsu, potongan daging babi yang dilapisi tepung roti dan digoreng. Dapur menyiapkan hidangan dengan metode tradisional dan menggunakan bahan-bahan segar dari lokal.
Tonkatsu menjadi populer selama modernisasi Jepang pada akhir tahun 1800-an sebagai perpaduan teknik memasak Barat dengan tradisi lokal. Restoran ini menjaga metode persiapan ini tetap hidup, mempertahankan bagian penting dari evolusi masakan Jepang.
Para tamu merasakan kebiasaan makan Jepang, termasuk penyajian tradisional tonkatsu yang disajikan dengan kubis parut, sup miso, dan berbagai bumbu.
Restoran ini terletak di Ueno dan buka setiap hari, dengan uang tunai sebagai metode pembayaran standar. Staf menawarkan bantuan kepada pengunjung internasional, dan ruang makan dirancang dengan perabotan sederhana dan praktis.
Metode penggorengan menciptakan bagian luar yang renyah sementara daging tetap berair dan lembut di dalam. Restoran mencapai ini melalui kontrol suhu memasak yang cermat dan waktu yang tepat selama menggoreng.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.903 kontributor di seluruh dunia.
