Lin Heung Kui, Restoran dim sum di Sheung Wan, Hong Kong

Lin Heung Kui adalah restoran dim sum Kanton di Sheung Wan dengan dua lantai ruang makan yang terletak di Des Voeux Road West. Anggota staf menggunakan troli dorong tradisional untuk mengantarkan pilihan dim sum yang baru dibuat langsung ke meja sepanjang hari.

Restoran ini adalah bagian dari grup yang berakar di Guangzhou dan telah beroperasi di Hong Kong selama bertahun-tahun. Restoran ini telah menerima beberapa penghargaan yang mengakui standar dan pendekatannya terhadap persiapan dim sum tradisional.

Gaya bersantap mengikuti tradisi Hong Kong di mana tamu berbagi meja dan memesan hidangan dari gerobak yang bergulir di antara meja. Pengalaman dim sum seperti ini telah membentuk budaya kuliner kota selama beberapa generasi.

Restoran ini berjarak sekitar empat menit jalan kaki dari Stasiun MTR Sai Ying Pun dan mudah diakses dengan transportasi umum. Dim sum disajikan hingga pukul 4 sore, jadi berkunjung pada pagi atau awal sore memberi Anda pilihan terbaik.

Salah satu spesialitasnya adalah hidangan bebek khas rumah yang diisi dengan biji teratai, jamur, daging babi, kacang ginkgo, dan barley, yang membutuhkan persiapan beberapa jam. Proses yang memakan waktu ini menunjukkan keterampilan yang digunakan untuk setiap hidangan yang disiapkan di dapur.