Rajinder Da Dhaba, Restoran Punjabi di Safdarjung, New Delhi, India

Rajinder Da Dhaba adalah restoran Punjabi di Safdarjung, New Delhi, yang menyajikan hidangan vegetarian dan non-vegetarian yang disiapkan dengan gaya tradisional. Menunya menampilkan spesialisasi tandoori bersama berbagai kari, dengan gaya regional yang berbeda tercermin dalam pendekatan memasaknya.

Tempat ini dimulai pada tahun 1968 sebagai warung pinggir jalan sederhana yang menyajikan hidangan ikan dan telur goreng kepada orang yang lewat. Seiring waktu, tempat ini berkembang menjadi restoran yang layak di tiga generasi keluarga yang sama.

Restoran ini mempertahankan konsep dhaba yang autentik dengan meja berdiri, mencerminkan rumah makan pinggir jalan tradisional yang umum di seluruh India Utara. Pengaturan sederhana ini menekankan makan bersama daripada layanan formal, yang merupakan cara penduduk setempat berkumpul untuk makan.

Restoran ini beroperasi dengan jam buka yang panjang dan menerima pelanggan langsung serta pesanan online untuk pengiriman. Lokasinya di Safdarjung memberikan akses yang baik, meskipun Anda harus bersiap karena akan ramai pada jam makan.

Tempat ini menarik politisi dan tokoh Bollywood sebagai pengunjung tetap. Selain inti Punjabi-nya, tempat ini juga menyajikan hidangan Lucknowi dan Cina, yang menunjukkan bagaimana dapur memadukan pengaruh regional yang berbeda.