Al Qarmoshi Yemeni Restaurant, Restoran di Makkah, Arab Saudi

Al Qarmoshi adalah restoran Yaman di Makkah yang menyiapkan hidangan tradisional seperti mandi, kabsa, dan fahsa yang disajikan di ruang makan luas dengan tempat duduk di lantai. Makanan disajikan di piring besar untuk dibagi bersama, mendorong makan bersama dan menekankan pengalaman bersantap Yaman yang autentik.

Restoran ini didirikan untuk menetapkan dan berbagi tradisi memasak Yaman di wilayah tersebut. Seiring waktu, bisnis ini berkembang ke beberapa lokasi di seluruh Arab Saudi, membantu memperkenalkan masakan Yaman kepada lebih banyak orang di seluruh negeri.

Restoran mengikuti adat makan Yaman di mana makanan disajikan di piring besar untuk dibagi dan tamu duduk bersama di bantal lantai. Cara makan ini menciptakan rasa kebersamaan yang mencerminkan bagaimana keluarga Yaman secara tradisional berkumpul di sekitar makanan.

Restoran beroperasi pada larut malam dan dini hari, sehingga cocok untuk makan setelah salat malam. Pengunjung sebaiknya merencanakan kedatangan selama jam-jam panjang ini saat restoran buka untuk umum.

Restoran menawarkan Ma'soob, versi lokal dari hidangan penutup klasik Yaman yang terbuat dari roti pipih giling, pisang, krim, dan madu dengan topping kacang dan corn flakes. Hidangan penutup ini menunjukkan bagaimana resep tradisional Yaman telah diadaptasi dan disempurnakan di Makkah.