Shi Yang, Restoran gunung di Desa Hongnei, Taiwan.
Shi Yang adalah restoran gunung di Desa Hongnei dengan bangunan dicat hitam yang dibangun dari kayu solid dan balok baja di perbukitan Distrik Xizhi. Dapur menyiapkan menu sepuluh hidangan yang disusun setiap hari berdasarkan ketersediaan bahan.
Tempat ini berpindah melalui beberapa lokasi selama dua dekade, dimulai di Xindian dan melewati Yangming Mountain sebelum menetap di dekat Taman Nasional Yangmingshan. Perjalanan ini mencerminkan bagaimana restoran berkembang dari tempat peristirahatan pribadi menjadi tujuan bersantap yang diakui.
Menu ini menggabungkan bahan-bahan lokal dengan metode memasak global, berubah sesuai musim berdasarkan apa yang disediakan petani sekitar. Para tamu terlibat dengan siklus pertanian daerah melalui setiap hidangan.
Pesan setidaknya dua bulan sebelumnya untuk makan malam, meskipun makan siang sering dapat diatur dengan pemberitahuan lebih singkat. Lokasinya berada tinggi di pegunungan, jadi mobil diperlukan dan medannya menjadi licin saat cuaca basah.
Pendirinya, arsitek Lin Pin-Hui, mengubah tempat peristirahatan pribadinya di gunung menjadi ruang kuliner dengan menenun kepekaan desainnya di seluruh tempat. Pengalamannya berlangsung sekitar tiga jam dengan hidangan yang tidak diumumkan, sehingga para tamu menemukan setiap piring saat tiba.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
