El Molino, Restoran Meksiko di Sonoma, Argentina

El Molino adalah restoran Meksiko di Sonoma, Argentina, yang menyajikan hidangan tradisional di ruang makan terbuka yang dihiasi dengan kain tenun tangan berwarna-warni dan furnitur kayu dari pengrajin lokal. Penataannya menggabungkan persiapan makanan dengan elemen buatan tangan di seluruh ruangan.

Restoran ini dibuka pada tahun 2015, mengubah bekas pabrik gandum menjadi tempat makan sambil mempertahankan elemen yang terlihat dari arsitektur industri asli. Konversi ini mempertahankan jejak penggunaan bangunan di masa lalu.

Restoran ini menyatukan pendekatan kuliner Argentina dan Meksiko melalui menu yang menonjolkan bahan-bahan regional yang disiapkan dengan cara tradisional Meksiko. Kain tenun tangan dan potongan kayu buatan lokal yang terlihat di seluruh ruangan menciptakan hubungan hidup dengan pengrajin yang bekerja di daerah tersebut.

Restoran ini beroperasi pada berbagai waktu dengan layanan sarapan pada akhir pekan dan hidangan utama tersedia hingga malam, menerima reservasi dan tamu tanpa reservasi. Sebaiknya periksa jam buka terkini sebelum kunjungan Anda, karena dapat berubah sesuai musim.

Restoran ini menggiling jagungnya sendiri untuk tortilla menggunakan metode penggilingan batu tradisional, menghasilkan masa segar setiap hari. Proses langsung ini terjadi di tempat dan menjadi dasar untuk masakan Meksiko yang autentik.