A16, Restoran Italia di San Francisco, Amerika Serikat
A16 adalah restoran Italia di Chestnut Street di San Francisco, yang berfokus pada makanan dan anggur dari Italia selatan. Dapur menjalankan oven kayu untuk pizza gaya Neapolitan bersama hidangan pasta buatan tangan, dengan hasil bumi California segar yang diolah ke dalam menu.
Restoran ini dibuka pada tahun 2004 dan mengambil namanya dari jalan tol A16 yang membentang antara Naples dan Canosa di Puglia di Italia selatan. Pilihan nama itu adalah sinyal jelas sejak awal tentang wilayah yang ingin diambil oleh dapur.
A16 memegang sertifikasi resmi dari Associazione Verace Pizza Napoletana, yang berarti adonan, bahan, dan teknik memanggang mengikuti aturan tepat yang ditetapkan di Naples. Daftar anggur berfokus pada Italia selatan, menampilkan botol dari daerah seperti Campania dan Sisilia yang jarang terlihat di menu di luar Italia.
Reservasi adalah ide bagus, terutama pada malam hari, karena ruang makan cepat penuh. Mereka yang tidak memiliki reservasi dapat mencoba konter bar, di mana kursi sering tersedia tanpa menunggu.
Daftar anggur telah meraih beberapa penghargaan dari James Beard Foundation, yang jarang terjadi untuk restoran di luar Italia yang berfokus begitu sempit pada produsen Italia selatan. Banyak tamu datang khusus untuk menjelajahi botol yang sulit ditemukan di tempat lain di kota ini.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
