Ammoudi Fish Tavern, Restoran makanan laut di Teluk Ammoudi, Santorini, Yunani.

Ammoudi Fish Tavern adalah restoran makanan laut yang berada tepat di tepi air di Teluk Ammoudi, dengan meja-meja di teras batu menghadap Laut Aegea dan kapal-kapal nelayan. Dapur mengkhususkan diri pada ikan segar dan makanan laut yang dikirim setiap pagi oleh nelayan setempat.

Tempat ini dimulai pada tahun 1970-an sebagai tempat berkumpul sederhana bagi para nelayan dan secara bertahap berkembang menjadi restoran yang dikenal. Meskipun ada perubahan ini, tempat ini tetap mempertahankan hubungannya dengan praktik penangkapan ikan setempat dan warisan maritim pulau.

Restoran menyiapkan makanan laut menggunakan metode memasak tradisional Cycladic dan tangkapan harian dari kapal nelayan setempat. Pendekatan ini menghubungkan pengunjung langsung dengan budaya maritim yang membentuk kehidupan di pulau ini.

Restoran ini diakses melalui tangga sekitar 300 anak tangga yang menurun dari Oia ke teluk, yang membutuhkan usaha fisik. Restoran beroperasi dari April hingga Oktober dan biasanya memerlukan reservasi terlebih dahulu untuk mendapatkan meja.

Kapal-kapal nelayan mengirimkan tangkapan mereka langsung ke dermaga dapur, memungkinkan para tamu memilih ikan yang mereka sukai dari hasil panen hari itu. Sistem langsung ini memungkinkan pengunjung memverifikasi kesegaran dan kualitas makanan mereka sendiri.