Mister O1 Extraordinary Pizza, Pizzeria di Miami Beach, Amerika Serikat

Mister O1 Extraordinary Pizza adalah pizzeria kecil di Miami Beach, Florida, yang fokus pada pizza tipis yang direntangkan dengan tangan dalam tradisi Neapolitan. Ruang makannya mungil, hanya menampung beberapa tamu sekaligus, sehingga tempat ini terasa seperti dapur yang fokus pada keahlian, bukan restoran biasa.

Restoran ini didirikan oleh pembuat pizza Italia Renato Viola, yang datang ke Amerika Serikat dengan visa O1 yang mengakui kedudukan profesionalnya dalam keahliannya. Ia membawa teknik yang dipelajari di Naples dan membuka salah satu tempat pertama di Miami Beach yang mengambil pendekatan fokus pada keahlian untuk pizza.

Nama restoran mengacu pada visa O1, izin kerja AS yang diberikan kepada orang dengan kemampuan luar biasa di bidangnya. Koneksi ini terasa di seluruh menu, di mana pendekatan terhadap adonan dan topping mengikuti metode teliti dan langsung yang jarang ditemukan di luar Italia.

Karena ruang makannya sangat kecil, memesan tempat sebelumnya adalah ide bagus, terutama pada malam hari dan akhir pekan. Tamu tanpa reservasi mungkin tidak selalu mendapat meja, meskipun ada baiknya memeriksa ketersediaan di tempat karena bisa berubah dari hari ke hari.

Pizza Star Luca, salah satu item yang paling dikenal di menu, berbentuk bintang geometris dengan lipatan ujung berisi ricotta dan ditaburi salami Calabrese. Bentuk ini bukan sekadar pilihan visual tetapi juga memengaruhi cara adonan dipanggang dan tekstur setiap gigitan.