La Mercerie, Restoran di arondisemen ke-1 Marseille, Prancis
La Mercerie adalah restoran modern di Marseille yang dibangun dengan bahan-bahan segar musiman dari pemasok lokal. Hidangan disiapkan di dapur terbuka di bawah arahan Chef Harry Cummins.
Restoran ini menandai lokasi permanen pertama bagi tiga juru masak dan seorang sommelier yang sebelumnya bekerja di berbagai tempat di sekitar wilayah tersebut. Dengan pembukaan ini, Harry Cummins dan Laura Vidal menancapkan akar di dunia kuliner Marseille.
Restoran ini menghormati teknik memasak Prancis melalui hidangan seperti tarama buatan sendiri dan ragout cumi-cumi, sambil menafsirkan ulang resep Mediterania lokal dengan ide-ide segar. Pengunjung merasakan perpaduan ini langsung melalui dapur terbuka, di mana persiapan berlangsung di depan mata mereka.
Restoran buka hampir setiap malam dan memerlukan reservasi karena tempat duduk terbatas. Tata letak dan desain dapur terbuka sebagian dapat diakses bagi mereka yang memiliki keterbatasan mobilitas, jadi sebaiknya menelepon terlebih dahulu.
Restoran ini memiliki sertifikasi untuk praktik memasak berkelanjutan yang menunjukkan komitmennya terhadap sumber yang bertanggung jawab. Menu 'Feed Me' berubah setiap hari berdasarkan bahan yang tersedia, membuat setiap kunjungan berbeda dari sebelumnya.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.836 kontributor di seluruh dunia.
