Chibo, Restoran di Chuo, Osaka, Jepang

Chibo adalah restoran okonomiyaki di Dotombori Arcade, di distrik Chuo, Osaka, Jepang. Restoran ini fokus pada pancake Jepang gurih yang dibuat dari kubis dan telur, dimasak di atas wajan besi di stasiun yang tepat di depan para tamu.

Okonomiyaki menyebar ke seluruh Jepang setelah Perang Dunia II, ketika bahan-bahan sederhana membuatnya menjadi makanan sehari-hari yang mudah dan mengenyangkan. Chibo tumbuh dari tradisi itu di Osaka, kota yang paling erat dikaitkan dengan gaya memasak ini.

Okonomiyaki sangat terkait dengan identitas kuliner Osaka, dan menontonnya dimasak di atas wajan besi tepat di depan Anda adalah bagian dari cara penduduk setempat menikmati hidangan ini. Namanya berarti kira-kira "masak apa yang Anda suka", yang cocok dengan cara menu memungkinkan setiap orang menyusun kombinasi mereka sendiri.

Restoran ini berada di dalam Dotombori Arcade, yang sangat ramai pada malam hari, jadi datang lebih awal pada siang hari biasanya berarti waktu tunggu lebih singkat. Tempat duduk ditata di sekitar stasiun memasak, sehingga Anda dapat menonton persiapannya dari kursi Anda.

Bangunan yang menampung Chibo dikenal karena kepiting mekanis besar yang dipasang di eksteriornya, dengan kaki bergerak yang menggantung di atas jalan arcade. Kepiting bergerak ini telah menjadi salah satu tempat paling banyak difoto di sepanjang jalur Dotombori.