Geumdwaeji Sikdang, Restoran barbekyu daging babi di Sindang-dong, Korea Selatan

Geumdwaeji Sikdang adalah restoran barbekyu daging babi di Sindang-dong yang tersebar di tiga lantai dan dilengkapi panggangan besi cor di atas briket arang. Dapur menawarkan potongan daging babi premium yang disiapkan dengan metode tradisional, dan pengunjung memanggang daging mereka langsung di meja.

Tempat ini menerima pengakuan dari Michelin Guide pada tahun 2019 dan sejak itu menetapkan dirinya sebagai salah satu dari tiga restoran barbekyu daging babi terbaik di Seoul. Pengakuan ini menandai titik balik dalam posisinya di dunia kuliner lokal maupun internasional.

Tempat ini dikenal karena daging babinya dari babi YBD, persilangan varietas Yorkshire, Berkshire, dan Duroc, disajikan dengan hidangan pendamping tradisional Korea dan sup kimchi. Pengunjung menyaksikan daging berkualitas ini dimasak langsung di atas bara, mengembangkan rasa khasnya tepat di meja.

Restoran buka setiap hari dari pukul 11:30 hingga 22:00 dan menerima pendaftaran daftar tunggu mulai pukul 10:30 tetapi tidak menerima reservasi. Sebaiknya datang lebih awal atau gunakan daftar tunggu saat keramaian tinggi.

Bon Samgyeop yang menjadi ciri khas datang dengan potongan perut babi yang masih menempel pada tulang, menawarkan tekstur khusus saat dimakan. Jamur tiram yang dipanggang juga disiapkan dalam foil dengan mentega, menambahkan sentuhan krim pada pengalaman memanggang.