Buddy's Pizza, Pizzeria di Novi, Michigan, AS

Buddy's Pizza adalah pizzeria bergaya Detroit di Novi yang memanggang pai persegi panjang dengan kerak tebal dan renyah di loyang khusus yang dirancang untuk menciptakan tepi dan sudut karamel. Dapur menggunakan keju bata Wisconsin yang disebar hingga tepi loyang, yang mengaramel selama pemanggangan untuk membentuk kerak keju keemasan dan gurih.

Restoran ini didirikan pada tahun 1946 dan memperkenalkan pizza gaya Detroit dengan secara kreatif menggunakan kembali baki suku cadang otomotif sebagai loyang pemanggangan khusus. Inovasi ini mendefinisikan gaya pizza regional baru yang tumbuh menjadi landmark lokal yang diakui selama beberapa dekade berikutnya.

Restoran ini menghormati tradisi pizza Michigan dengan menyiapkan pai menggunakan resep yang berakar pada warisan kuliner Detroit dan diwariskan dari generasi ke generasi keluarga. Pendekatan ini menghubungkan keahlian dengan identitas lokal, menjadikan setiap kunjungan pengalaman yang terkait dengan budaya makanan daerah.

Lokasinya berada di 44225 W 12 Mile Road di Novi dan beroperasi hampir setiap hari dengan jam diperpanjang pada akhir pekan. Sebaiknya rencanakan sebelumnya, terutama pada waktu sibuk, untuk menghindari menunggu lama untuk meja atau takeout.

Kerak keju karamel di tepinya dicapai melalui metode pemanggangan yang disengaja di mana keju sengaja menyentuh tepi loyang. Banyak pengunjung menghargai batas renyah dan gurih ini sebagai bagian terbaik dari pizza, membuat setiap gigitan di sudut-sudutnya sangat berkesan.