Cal Boter, Restoran Katalan di Barcelona, Spanyol
Cal Boter adalah restoran Katalan yang menempati lokasi sudut di lingkungan Gràcia, menyajikan hidangan tradisional seperti siput, cannelloni bayam, dan ikan kod asin. Menu berfokus pada resep yang diwariskan melalui kebiasaan memasak lokal.
Restoran ini didirikan pada tahun 1986 oleh Toni dan Encarna, yang menetapkan kehadirannya di lingkungan tersebut. Para pendiri terus membentuk karakter dapur melalui keterlibatan mereka yang berkelanjutan.
Restoran ini menjaga tradisi memasak Katalan tetap hidup melalui hidangan daerah dan cara tamu berkumpul untuk berbagi makanan bersama. Ruangannya sendiri mencerminkan budaya lokal, dengan detail khas lingkungan Gràcia.
Restoran ini menawarkan pilihan makan siang pada hari kerja dan menerima reservasi, terutama untuk kelompok besar. Sebaiknya menelepon terlebih dahulu untuk memastikan ketersediaan dan mendapatkan meja.
Salah satu pendiri, Encarna, masih bekerja di dapur setelah puluhan tahun, menyiapkan hidangan penutup dengan tangan. Keterlibatannya secara langsung memberikan sentuhan pribadi pada makanan yang tidak dapat ditiru di tempat lain.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
