Bill and Tony's, Restoran Italia di Darlinghurst, Sydney, Australia

Bill and Tony's adalah restoran dengan kafe yang terhubung di Sydney, didirikan pada tahun 1965 dan terletak di Stanley Street di Darlinghurst. Tempat ini menyajikan kopi, makanan ringan, dan kue di lantai bawah sepanjang hari, sementara bagian atas menawarkan hidangan Italia klasik seperti schnitzel, pasta, dan salad.

Usaha ini dimulai pada tahun 1965 ketika Bill Chiappini dari Sisilia membuka San Siro Coffee Lounge di area Little Italy di Sydney. Pada awal 1970-an, teman-temannya Toni de Santis dan Adolfo Fasciani membuka restoran di lantai atas, menciptakan nama gabungan.

Nama ini mencerminkan Bill Chiappini dari Sisilia, yang membuka kafe, dan teman-temannya Toni dan Adolfo, yang membuka restoran di lantai atas. Tempat ini melanjutkan tradisi komunitas Italia yang pernah mendefinisikan bagian Sydney ini, menawarkan suasana seperti keluarga di mana staf mengingat nama pelanggan tetap.

Kafe ini buka pagi-pagi sekali dan tetap buka hingga malam, sehingga mudah dikunjungi pada berbagai waktu. Restoran ini menyediakan tempat duduk di dalam dan di luar ruangan, dengan pengaturan yang mengundang Anda untuk bersantai dan berlama-lama.

Usaha ini diambil alih pada tahun 2013 oleh Robert Domabyl, seorang pelanggan selama lebih dari 40 tahun, yang mempertahankan gaya informal dan ramah yang asli. Kesinambungan melalui pelanggan setia yang menjadi pemilik ini tidak biasa dan menunjukkan betapa berartinya tempat ini bagi orang-orang di sekitarnya.