Pizzeria Brückenwirt, Pizzeria di St. Martin in Passeier, Italia

Pizzeria Brückenwirt di St. Martin in Passeier adalah restoran dengan sekitar 100 tempat duduk yang menyajikan pizza yang baru dipanggang, pasta, dan hidangan khas Tirol Selatan. Bangunan ini juga menampung tempat pembuatan bir kecil tempat bir spesial Höllenbräu difermentasi dalam tong kayu, dan memiliki interior bergaya pedesaan dengan perabot kayu, ketel tembaga yang terlihat, dan teras musim panas.

Bangunan ini dimulai pada awal 1900-an sebagai penggergajian kayu di dekat sungai. Seiring waktu, bangunan ini berkembang menjadi tempat pembuatan bir dan tempat makan, dan sejak 2003 menjadi satu-satunya tempat pembuatan bir di Italia yang memfermentasi bir dalam tong kayu.

Nama Brückenwirt mengacu pada jembatan di atas sungai kecil di dekatnya tempat para pelancong secara historis berhenti untuk beristirahat. Hari ini Anda dapat melihat hubungan dengan tempat ini tercermin dalam cara restoran menyatukan penduduk lokal dan pengunjung yang berkumpul setelah petualangan gunung.

Restoran ini buka setiap hari pada akhir pagi dan tutup pada malam hari. Lokasinya mudah dijangkau dengan parkir gratis tepat di luar gedung dan berada di dekat jalur pendakian populer dan jalan pegunungan.

Bir spesial Höllenbräu difermentasi hanya di sini dalam tong kayu, metode yang jarang ditemukan dalam pembuatan bir Italia. Proses fermentasi ini memberikan rasa khusus pada bir yang banyak pengunjung anggap menarik secara mengejutkan.