Ice Plant Bar, Bar dan restoran di Saint Johns County, AS

Ice Plant Bar adalah restoran dan tempat minum yang menempati bekas bangunan industri tempat koktail dibuat dengan jus yang diperas di tempat, pahit khusus, dan sirup buatan sendiri. Bagian dalamnya mempertahankan perlengkapan logam dan elemen arsitektur dari desain asli bangunan, menciptakan suasana yang memadukan sejarah dengan seni bartending kontemporer.

Bangunan ini awalnya adalah pabrik pembuatan es dari tahun 1927 yang memasok balok es ke industri perikanan lokal. Ruang ini sejak itu berubah dari produksi industri menjadi tempat yang berfokus pada budaya makanan dan minuman.

Restoran ini merayakan sumber daya regional, menggabungkan bahan-bahan dari produsen lokal termasuk daging sapi yang diberi makan rumput, makanan laut segar, dan sayuran musiman dari peternakan terdekat. Pendekatan ini menghubungkan pengunjung dengan tradisi makanan dan komunitas yang mendefinisikan daerah tersebut.

Bar ini buka setiap hari mulai pukul 11:30 pagi dengan layanan hingga pukul 2:00 dini hari pada akhir pekan bagi mereka yang mencari minuman malam atau larut malam. Pengunjung dapat dengan mudah menemukan lokasinya di sepanjang Ribiera Street dekat area tepi sungai pusat kota.

Bar ini memproduksi es di tempat menggunakan teknik modern, melanjutkan tujuan awal bangunan dengan cara yang sama sekali berbeda dari seabad lalu. Hubungan antara produksi masa lalu dan kerajinan saat ini menciptakan jembatan yang tidak biasa antara dua kehidupan lokasi tersebut.