Osteria Pizzeria da Bartolo, Pizzeria di distrik Saint-Pierre, Bordeaux, Prancis
Osteria Pizzeria da Bartolo adalah restoran Italia di Bordeaux yang menyajikan masakan Neapolitan dengan sekitar dua puluh pizza berbeda. Lokasinya di Rue des Faussets memiliki oven kayu tempat semua pizza dipanggang.
Restoran ini mengikuti teknik memasak Italia tradisional dengan proses fermentasi adonan selama 36 jam. Metode ini berasal dari Naples dan dipertahankan di sini untuk menjaga keaslian pizza.
Menu ini menampilkan hidangan khas daerah seperti pizza Corbarella dengan mozzarella buffalo asap, kentang, dan bacon. Kreasi ini mencerminkan bagaimana dapur menyesuaikan tradisi Italia untuk menarik pelanggan tetap.
Restoran buka setiap hari dari pukul 19.00 hingga 23.00, dengan jam tambahan hingga 23.30 pada Kamis hingga Sabtu. Sebaiknya datang lebih awal atau melakukan reservasi, terutama pada akhir pekan, karena tempat duduk terbatas.
Setiap pizza dibuat dengan adonan yang direntangkan tangan dan melalui langkah pemanggangan yang tepat di oven kayu yang dikontrol suhunya. Seluruh proses dari fermentasi hingga pemanggangan memakan waktu sekitar 90 detik dan memberikan setiap pizza teksturnya yang khas.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.644 kontributor di seluruh dunia.
