Clapsy, Pizzeria dan restoran makanan laut di Alassio, Italia
Clapsy adalah pizzeria dan restoran makanan laut dengan bangunan berwarna oranye yang terletak di antara kota tua dan Laut Mediterania, menampilkan teras luar ruangan. Dapur menyiapkan makanan laut segar, pizza panggang kayu, dan hidangan khas daerah dengan menu tersedia dalam bahasa Inggris dan Jerman.
Pendiri Claudio Deghenghi belajar memanggang focaccia tradisional selama shift malam di toko roti Recco, di mana ia menguasai keahlian tersebut. Pelatihan ini membentuk pendekatan kuliner restoran terhadap hidangan berbasis roti.
Interiornya menampilkan ubin keramik buatan tangan dari pengrajin Vietri, memadukan desain pesisir Liguria dengan keterampilan tradisional yang menghiasi ruang makan.
Lokasinya di antara kota tua dan pantai membuatnya mudah dijangkau dengan berjalan kaki dari kedua arah. Teras luar ruangan dapat menampung berbagai ukuran kelompok dan menawarkan pemandangan ke arah laut.
Restoran ini menciptakan versi focaccia al formaggio sendiri yang lebih tipis dan lebih renyah daripada resep tradisional Recco. Variasi ini menunjukkan bagaimana pembuat roti lokal menyesuaikan teknik klasik dengan preferensi dan bahan mereka sendiri.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
