Luppolo & Farina, Pizzeria di Latiano, Italia
Luppolo & Farina adalah pizzeria di Latiano yang menyiapkan pizza dalam wajan kecil anti lengket menggunakan minyak zaitun dan metode fermentasi ganda khusus. Menunya mencakup versi tradisional dan kontemporer yang tersedia dalam berbagai ukuran porsi.
Pizzeria ini meluncurkan proyek Antico Pomodorino di Manduria pada tahun 2018 untuk menghidupkan kembali varietas tomat langka yang berasal dari daerah tersebut. Inisiatif ini berhasil melestarikan dan membudidayakan tanaman bersejarah itu.
Tempat ini menata menunya berdasarkan lima kategori sensorik yang mencerminkan tradisi makanan Italia setempat, memadukan bahan-bahan daerah dengan metode memasak modern. Pengunjung merasakan bagaimana dapur menafsirkan ulang cita rasa yang familier dengan cara baru.
Restoran ini memiliki tempat duduk di dalam dan di luar ruangan serta mudah ditemukan di pusat Latiano. Disarankan untuk menelepon terlebih dahulu untuk memesan meja dan menghindari antrean panjang.
Pizzeria ini menggunakan tomat yang ditanam di kebunnya sendiri yang berasal dari varietas lokal yang hampir punah dalam kreasi spesialnya. Komitmen terhadap bahan-bahan bersejarah ini menghubungkan setiap hidangan dengan masa lalu kuliner daerah.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.815 kontributor di seluruh dunia.
