Pizzou, Pizzeria di Pigalle, Paris, Prancis
Pizzou adalah pizzeria di Pigalle yang menempati bekas tempat cuci pakaian dengan desain interior yang khas. Ruang ini memiliki perlengkapan kayu, tanaman di mana-mana, dan skylight taman musim dingin yang membiarkan cahaya alami membanjiri lantai utama sementara mezzanine dengan neon merah muda menambah aksen modern.
Restoran ini lahir dari pengalaman para pendirinya menjalankan usaha lain bernama Pinces, dan mereka memilih mengubah tempat cuci pakaian biasa menjadi ruang yang berfokus pada pizza di Pigalle. Pekerjaan sebelumnya membentuk konsep dan pelaksanaan usaha ini.
Restoran ini mendukung pengrajin Prancis dan bekerja sama dengan produsen biji-bijian regional, mencerminkan bagaimana masakan ini telah berakar dalam budaya makanan Prancis. Pendekatan ini menunjukkan bagaimana masakan Prancis modern merangkul pembuatan pizza tradisional dengan bahan-bahan lokal.
Tempat ini beroperasi pada jam malam dan sedikit menyesuaikan jadwalnya di akhir pekan untuk melayani makan malam yang lebih larut. Rencanakan untuk datang selama jam makan malam reguler, karena bisa ramai pada waktu sibuk.
Dapur memperpanjang fermentasi adonan pizza selama beberapa hari untuk mengembangkan rasa dan tekstur yang kaya. Persiapan lambat ini kontras dengan pemanggangan cepat bersuhu tinggi yang menyelesaikan setiap pizza dalam beberapa saat.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
