Braceria CARIGLIA, Restoran panggangan di Vieste, Italia

Braceria CARIGLIA adalah restoran panggangan di Vieste tempat Anda memilih potongan daging langsung dari etalase toko daging. Staf kemudian memasak pilihan Anda di panggangan terbuka besar tepat di depan Anda.

Tempat ini dimulai sebagai toko daging tradisional dan kemudian menjadi restoran sambil mempertahankan pendekatan yang sama terhadap daging. Perubahan ini menyatukan konter toko daging dan pemanggangan dalam satu ruang, menciptakan apa yang Anda lihat hari ini.

Para master panggangan di sini bekerja dengan metode memasak lama yang merupakan bagian dari kehidupan sehari-hari di wilayah ini. Anda melihat mereka menyiapkan daging di panggangan terbuka besar, menjaga tradisi yang diwariskan keluarga.

Stasiun panggangan terbuka dan berasap, jadi bersiaplah dengan bau dan panas dari memasak daging. Sebaiknya berkunjung pada malam hari saat panggangan paling aktif dan Anda memiliki pilihan potongan daging yang paling banyak.

Anda memilih daging mentah langsung dari konter toko daging dan kemudian menonton tim panggangan memasak pilihan tepat Anda. Pemilihan langsung ini memberi Anda kendali atas apa yang akhirnya ada di piring Anda dengan cara yang tidak ditawarkan sebagian besar restoran.