U Matěje, Restoran di Dejvice, Praha, Republik Ceko
U Matěje adalah restoran di Dejvice yang menyiapkan hidangan dengan bahan dari pemasok lokal dan menyajikan porsi besar untuk dibagi di tengah setiap meja makan. Tempat ini memiliki rumah asap sendiri dan fokus pada spesialisasi daging Ceko tradisional.
Restoran ini dibuka pada Mei 2019 di bawah arahan Jan Punčochář, yang sebelumnya meraih tiga penghargaan Koki Emas di Restoran Grand Cru. Latar belakangnya membentuk pendekatan kuliner tempat baru ini.
Tempat ini menggabungkan tradisi masakan Ceko dengan teknik modern, menyajikan hidangan dari rumah asap sendiri. Pilihan daging regional menunjukkan komitmen pada pemasok lokal dan resep warisan.
Restoran ini terletak di Praha 6 dan buka setiap hari dari pukul 11:30 hingga 23:00, dengan reservasi tersedia melalui telepon atau email. Disarankan untuk memesan terlebih dahulu, terutama untuk kelompok besar.
Menu ini menampilkan kombinasi tak terduga seperti daging sapi marinasi dengan mayones peterseli dan foie gras creme brulee. Hidangan dipadukan dengan minuman sulingan dari master distiller, menciptakan pasangan langka antara makanan dan minuman.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
