JK STUDIO Modern Asia, Restoran di Desa XingYa, Taipei, Taiwan

JK STUDIO Modern Asia adalah restoran di Desa XingYa, Taipei, yang memadukan teknik memasak Prancis dengan cita rasa Asia. Interiornya menampilkan dinding batu, panel semen, dan furnitur kayu dengan tirai biru tua dan cermin antik, menciptakan suasana yang halus namun mengundang, dengan kapasitas sekitar 42 tamu plus ruang pribadi untuk 16 orang.

Tempat ini berkembang dari bar anggur kasual menjadi tujuan bersantap kelas atas. Koki Bally membawa pengalaman dari restoran terkenal lain di Taipei dan membentuk konsep dengan memadukan teknik kuliner Prancis dengan cita rasa Asia yang diambil dari latar belakang pribadi dan budayanya.

Nama ini berasal dari koki Bally dan mencerminkan perpaduan teknik Prancis dengan cita rasa Asia yang berakar pada kenangan lokal. Hidangan di sini menceritakan kisah melalui bahan-bahan yang akrab seperti ikan Taiwan dan rempah-rempah daerah, menciptakan pengalaman bersantap yang terhubung dengan rasa tempat dan pengalaman pribadi orang.

Restoran ini buka hampir setiap hari kecuali Senin dan menyajikan makan siang dan makan malam dari pagi hingga malam. Reservasi disarankan untuk akhir pekan dan periode sibuk, dan lokasinya nyaman dengan parkir tersedia di dekatnya untuk pengunjung.

Koki menyiapkan hidangan istimewa menggunakan bahan-bahan Taiwan seperti ikan bandeng yang diasap dengan daun teh dan disajikan dengan kerupuk beras renyah bersama keju. Perpaduan elemen tradisional dengan penyajian modern ini menciptakan pengalaman rasa yang tak terduga yang menghubungkan kenangan lokal dengan teknik memasak kontemporer.