Tesone, Restoran Italia di Krakow, Polandia
Tesone adalah restoran Italia di distrik Ruczaj, Krakow, dibangun di sekitar dapur terbuka di mana tamu dapat menonton koki dan pembuat pizza memasak di atas api. Menunya mencakup pizza Neapolitan, makanan laut, dan hidangan yang dibuat dengan bahan-bahan yang didatangkan langsung dari Italia.
Restoran ini dibuka di Ruczaj pada saat lingkungan tersebut memiliki sedikit pilihan tempat makan, membawa tradisi pizza Neapolitan ke bagian kota yang belum ada. Itu adalah salah satu tempat pertama di daerah itu yang menggunakan tomat San Marzano dan mozzarella fior di latte sebagai bahan standar.
Tesone terletak di Ruczaj, bagian pemukiman Krakow yang biasanya tidak menarik wisatawan kuliner, namun restoran ini telah menjadi tempat reguler bagi penduduk lokal yang menginginkan masakan Neapolitan asli. Dapur terbuka menjaga proses memasak tetap terlihat, sehingga tamu dapat mengikuti setiap langkah dari adonan hingga hidangan jadi.
Pintu masuk dan area toilet dapat diakses oleh pengguna kursi roda, meskipun ada baiknya memeriksa terlebih dahulu jika aksesibilitas penuh di seluruh ruang makan penting untuk kunjungan Anda. Memesan meja terlebih dahulu adalah ide bagus, terutama pada akhir pekan atau malam hari.
Dapur membuat pastrami sendiri dari daging sapi bagian dada Polandia yang diasap dengan kayu beech, persiapan yang biasanya tidak muncul di menu restoran Italia. Ini adalah hasil dari hubungan antara tradisi pengasapan Polandia lokal dan cara dapur mendekati keahliannya.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
