Restaurant L'Alchémille, Restoran berbintang Michelin di Alsace, Prancis
Restoran L'Alchémille adalah tempat berbintang Michelin di kota kecil wilayah anggur di Alsace. Dapur mengandalkan sayuran dan rempah dari kebun permakultur sendiri, dengan bahan segar dipanen setiap pagi untuk persiapan.
Restoran dibuka sedikit lebih dari 10 tahun yang lalu dan mendapatkan pengakuan Michelin pertama setelah sekitar dua tahun. Pada tahun 2020, restoran menambahkan penghargaan lain yang mengakui praktik berkelanjutan.
Koki memanfaatkan teknik memasak tradisional Alsace sambil bermitra dengan produsen regional untuk memasukkan bahan musiman ke dalam hidangan modern. Keterhubungan dengan budaya makanan lokal ini membentuk seluruh menu dan muncul di setiap piring yang disajikan.
Rencanakan kunjungan Anda pada siang hari atau awal malam, karena restoran tutup pada hari Senin dan memiliki jam layanan terbatas. Disarankan untuk memesan terlebih dahulu, karena dapur hanya melayani beberapa meja sepanjang hari.
Akses ke restoran melewati kebun rempah di mana pengunjung melihat tanaman yang nantinya muncul di dapur. Pintu masuk ini menciptakan hubungan langsung antara bercocok tanam dan hidangan di piring.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.119 kontributor di seluruh dunia.
