Quán Ụt Ụt Võ Văn Kiệt, Restoran barbekyu Amerika di District 1, Ho Chi Minh City, Vietnam

Quán Ụt Ụt Võ Văn Kiệt adalah restoran barbekyu Amerika di Ho Chi Minh City yang fokus pada daging asap yang disiapkan dengan teknik tradisional dan inovatif. Menunya menampilkan iga gaya Tennessee, olahan babi terinspirasi Korea, dan bacon buatan sendiri yang dibuat dengan metode pengasapan khas termasuk asap kulit mete.

Restoran ini didirikan pada tahun 2014 oleh Mark, seorang Amerika yang pindah ke Vietnam dan membawa kecintaannya pada barbekyu. Eksperimen awalnya dilakukan di lokasi konstruksi tempat ia membangun dan menyempurnakan alat pengasap barel khusus.

Restoran ini memadukan kebiasaan makan Vietnam dengan tradisi pengasapan Amerika, menciptakan ruang di mana para tamu berkumpul bersama di meja bersama untuk merasakan cita rasa dari latar belakang kuliner yang berbeda. Dapur mengolah kembali bahan-bahan lokal melalui sudut pandang internasional, menunjukkan bagaimana metode memasak dari tempat yang jauh dapat menemukan kesamaan.

Restoran ini terletak di area pusat Ho Chi Minh City dan mudah dijangkau dengan berjalan kaki atau berbagai moda transportasi. Disarankan untuk melakukan reservasi terlebih dahulu, terutama pada akhir pekan, karena tempat ini menarik banyak pengunjung.

Restoran ini dikenal karena variasi bacon artisanalnya yang dibuat dengan teknik pengasapan tidak biasa yang menggabungkan gula merah dan lada hitam. Metode khusus ini dikembangkan melalui bertahun-tahun eksperimen dan jarang ditemukan di tempat lain di kota ini.