Taverna del Seminario, Restoran dan pizzeria di Roma, Italia
Taberna del Seminario adalah restoran dan pizzeria yang berjarak jalan kaki singkat dari Pantheon, di jantung pusat bersejarah Roma. Menunya mencakup hidangan pasta klasik Roma bersama pizza yang dibuat dengan adonan yang difermentasi selama 48 jam sebelum dipanggang.
Tempat ini dibuka pada tahun 1924 oleh keluarga Betturri, yang mengubah bekas bengkel pekerja arang menjadi ruang makan. Asal usul sebagai ruang kerajinan daripada restoran yang dibangun khusus masih membentuk bagaimana tempat ini terasa hari ini.
Menu ini mengikuti kebiasaan masakan Roma yang diwariskan turun-temurun, dengan hidangan seperti Saltimbocca alla Romana dan ravioli bayam buatan tangan yang disiapkan dengan cara yang dikenali oleh penduduk setempat. Resepnya mengandalkan sedikit bahan yang familier daripada teknik yang rumit.
Restoran ini berada di kawasan sibuk dekat Pantheon, jadi memesan meja terlebih dahulu adalah ide bagus, terutama untuk makan malam. Tiba saat makan siang pada hari kerja memberi peluang lebih baik untuk menemukan tempat tanpa menunggu lama.
Dapur menggabungkan masakan pasta Roma dan pembuatan pizza di bawah satu atap, dua kerajinan yang biasanya terpisah di kota ini. Fermentasi adonan 48 jam untuk pizza bukan sekadar label tetapi metode yang secara nyata memengaruhi tekstur kulit yang sudah jadi.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.961 kontributor di seluruh dunia.
