Indian Accent, Restoran di Defence Colony, New Delhi, India

Indian Accent adalah restoran kontemporer di Defence Colony, New Delhi, yang mengolah kembali resep India klasik dengan teknik memasak modern dan penyajian yang cermat. Restoran ini melayani makan siang dan makan malam dalam suasana yang mencerminkan keragaman tradisi kuliner daerah India.

Restoran ini dibuka oleh koki Manish Mehrotra, yang membangun pendekatannya dengan menggabungkan bahan-bahan regional India dengan teknik dari dapur internasional. Karyanya membantu mengubah cara pandang terhadap makanan India kelas atas di restoran-restoran kota.

Indian Accent memiliki tempat yang kokoh di dunia kuliner Delhi dengan menunjukkan bagaimana hidangan dari seluruh India dapat dipikirkan ulang tanpa kehilangan akarnya. Para penikmat makanan India sering menemukan cita rasa yang familiar disajikan dalam bentuk yang tidak mereka duga.

Sangat disarankan untuk memesan meja terlebih dahulu, karena restoran cenderung penuh jauh sebelum jam layanan. Makan siang biasanya menawarkan menu yang lebih pendek daripada makan malam, jadi waktu kunjungan Anda akan memengaruhi apa yang tersedia.

Restoran ini menyajikan versinya sendiri dari puchka, salah satu camilan jalanan paling terkenal di India, dengan menawarkannya bersama beberapa air beraroma, bukan isian tunggal yang biasa. Ini mengubah camilan yang biasanya dimakan sambil berdiri di kios pinggir jalan menjadi pengalaman mencicipi di meja.