Al Forno della Soffitta, Restoran Italia di Roma, Italia.
Al Forno della Soffitta adalah restoran Italia di Roma yang memanggang pizza dalam oven kayu menggunakan adonan yang difermentasi selama 48 jam. Proses lambat ini menciptakan tekstur dan rasa yang berbeda dibandingkan versi yang dibuat cepat.
Restoran ini dibuka pada tahun 1997 dan telah mempertahankan metode memasak tradisional dengan oven kayu asli. Kesinambungan ini membentuk cara operasinya hingga kini.
Dapur restoran ini menggunakan bahan-bahan regional seperti zaitun Ascoli dan mozzarella artisanal yang mencerminkan tradisi makanan Roma. Pilihan ini membentuk bagaimana setiap hidangan terhubung dengan kebiasaan makan dan cita rasa lokal.
Restoran ini berada di Via Piave 62/64 dan buka setiap hari dari tengah hari hingga tengah malam. Restoran juga menawarkan pengiriman jika Anda ingin makan di rumah.
Setiap pizza mendapat perhatian individu di oven kayu dengan kontrol suhu yang cermat untuk meningkatkan cita rasa alami bahan-bahan. Penanganan yang cermat ini jarang ditemukan dalam metode memasak yang lebih cepat.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.855 kontributor di seluruh dunia.
