Sables, Restoran makanan laut di arondisemen ke-16, Paris, Prancis.
Sables adalah restoran makanan laut di arondisemen ke-16 yang berpusat pada meja komunal besar dari terrazzo yang dirancang menyerupai dermaga kayu. Ruang ini menggunakan warna biru dan nada netral untuk menghadirkan suasana tepi laut.
Restoran ini berganti kepemilikan seiring waktu, berpindah dari satu anggota keluarga ke anggota lainnya dengan kemitraan baru yang memimpin dapur saat ini. Transisi ini membentuk visi saat ini untuk ruang tersebut.
Nama ini merujuk pada kota tepi laut Breton, dan koneksi pesisir ini membentuk bagaimana ruang dirancang dan dialami. Pengunjung menemukan pengingat tentang pantai Atlantik di seluruh area makan.
Restoran ini terletak di jalan perumahan yang tenang di arondisemen ke-16 dan beroperasi dengan layanan berbeda sepanjang hari. Format meja bersama berarti pengalaman bersantap berbeda dari pengaturan restoran pada umumnya, jadi tata letak ini harus membentuk ekspektasi Anda.
Dapur ini condong ke persiapan mentah dan teknik Prancis klasik, berpusat pada bahan kaya umami seperti bulu babi dan elemen fermentasi. Fokus pada profil rasa halus ini membedakannya dari tempat makan lain di Paris.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
