Quince, Restoran Italia di Jackson Square, San Francisco, AS
Quince adalah restoran Italia di Jackson Square yang mengolah bahan musiman dari pertaniannya sendiri menjadi hidangan halus melalui metode memasak Italia tradisional dan adaptasi kontemporer. Ruang makan menyediakan suasana yang dipikirkan dengan baik di mana para tamu mengikuti menu sepuluh hidangan.
Restoran dibuka pada tahun 2003 dan meraih bintang Michelin pertamanya pada tahun 2007, diikuti dengan pengakuan tambahan hingga tahun 2017. Perkembangan penghargaan selama lebih dari satu dekade mencerminkan penyempurnaan yang konsisten dari pendekatannya.
Restoran menghubungkan pertanian California dengan tradisi Italia dengan menggunakan hasil dari propertinya sendiri di Bolinas, menciptakan hubungan kuat antara bercocok tanam dan memasak. Hubungan langsung dengan sumber bahan ini membentuk cara tamu mengalami setiap hidangan.
Restoran menyajikan makan malam dari Selasa hingga Sabtu pukul 17.00 hingga 21.00 dengan menu sepuluh hidangan tetap di ruang makan utama. Pemesanan di muka disarankan karena kapasitas terbatas dan format menu tunggal menawarkan sedikit kelonggaran.
Dapur memanggang domba di perapian terbuka dan memanggang roti menggunakan abu sayuran, menggabungkan metode artisanal dengan hewan yang dibesarkan secara lokal dan produk pertanian. Teknik-teknik ini menunjukkan bagaimana keahlian tradisional membentuk kualitas setiap hidangan.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
