Filo d'Olio, Restoran di Ponte San Giovanni, Perugia, Italia.
Filo d'Olio adalah restoran di Ponte San Giovanni yang berfokus pada tradisi masakan Umbria. Dapur bekerja sama dengan produsen lokal dan menyajikan hidangan berdasarkan resep klasik dan bahan musiman yang berubah sepanjang tahun.
Restoran ini berakar pada teknik memasak yang telah lama digunakan di Umbria, terutama dalam membuat hidangan pasta. Praktik ini terus membentuk apa yang ditawarkan dapur saat ini.
Nama ini merujuk pada minyak zaitun, dasar masakan Umbria yang membentuk hampir setiap hidangan di menu. Pengunjung menyadari hal ini melalui bagaimana bahan tersebut dijalin dan disajikan di berbagai hidangan.
Restoran ini terletak di Via del Cipresso dan buka untuk makan malam dari Selasa hingga Minggu, dengan reservasi di muka sangat dianjurkan. Memesan lebih awal memastikan Anda mendapatkan meja pada waktu yang Anda inginkan.
Dapur membuat pizza menggunakan fermentasi diperpanjang, yang menciptakan tekstur tertentu yang mengikuti metode persiapan Neapolitan. Pendekatan ini membutuhkan waktu tetapi menghasilkan hasil yang terasa berbeda dari versi yang dibuat lebih cepat.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.890 kontributor di seluruh dunia.
