Kokuban, Restoran Jepang di arondisemen ke-9, Paris, Prancis
Kokuban adalah restoran Jepang di area Faubourg Montmartre yang menyajikan hidangan Jepang tradisional dan sushi di ruang modern dengan desain minimalis. Tempat ini memiliki garis-garis bersih dan gaya kontemporer yang menciptakan lingkungan makan yang fokus untuk masakannya.
Restoran ini dibuka pada Juni 2020, membawa gastronomi Jepang ke arondisemen kesembilan. Waktu ini menempatkannya dalam periode keragaman kuliner yang berkembang di lingkungan tersebut.
Ruang ini mewujudkan budaya makan Jepang melalui desain dapur terbuka, di mana pengunjung dapat menonton makanan disiapkan dan melihat teknik memasak beraksi. Pengaturan ini menciptakan hubungan langsung antara tamu dan koki yang mencerminkan nilai-nilai keramahan Jepang tradisional.
Tata letak dapur terbuka berarti Anda dapat menonton makanan disiapkan dari meja Anda, sehingga mudah untuk melihat proses memasak berlangsung. Dekorasi minimal menjaga fokus pada hidangan dan keterampilan di balik setiap hidangan.
Restoran ini menjaga hubungan langsung dengan pemasok tertentu untuk memastikan bahan-bahan Jepang yang segar tersedia setiap hari. Pendekatan kemitraan ini memungkinkan mereka mengontrol kualitas bahan mentah yang berakhir di setiap hidangan.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.580 kontributor di seluruh dunia.
