L'Atelier, restoran di Reims, Prancis
L'Atelier adalah restoran di pusat kota Reims yang menyajikan masakan Prancis modern dalam suasana kontemporer dengan desain dapur terbuka. Pengaturan ini memungkinkan tamu menonton koki menyiapkan setiap hidangan langsung dari tempat duduk mereka.
Restoran ini berkembang dari konsep koki Joël Robuchon tentang lokakarya gastronomi di mana memasak menjadi kerajinan yang terlihat. Ide berpengaruh untuk membuat fine dining transparan membentuk cara tempat ini beroperasi saat ini.
Dapur ini menonjolkan bahan-bahan lokal dari wilayah Champagne dan mengolahnya dengan metode memasak Prancis klasik. Pengunjung melihat melalui dapur terbuka saat spesialisasi daerah menjadi hidangan kontemporer.
Restoran menerima reservasi dan menyediakan menu cicip yang berubah sesuai musim. Pasangan anggur dipilih untuk melengkapi hidangan yang disajikan.
Pengaturan konter memungkinkan tamu duduk cukup dekat untuk mengamati presisi dan ritme tim dapur secara detail. Posisi ini mengubah makan menjadi pertunjukan di mana teknik memasak menjadi terlihat jelas.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
