Holland Village XO Fish Head Bee Hoon, Restoran di Dover, Singapura
Holland Village XO Fish Head Bee Hoon adalah restoran di Dover yang menyajikan hidangan mi tradisional dalam kuah ikan. Kedai ini menawarkan dua versi utama, yaitu dengan daging ikan goreng atau kepala ikan, ditambah brendi dan jahe dalam sup kental dan gurih.
Kedai ini awalnya dibuka di Holland Village dan kemudian pindah ke lokasi saat ini di Dover. Hidangan khas ini berkembang ketika seorang mantan salesman menambahkan brendi ke sup ikan, memperkaya rasa dengan cara yang kemudian banyak ditiru.
Namanya merujuk pada asal-usulnya di Holland Village dan saus XO yang menjadi ciri khas hidangan ini. Warga lokal mengunjungi tempat ini untuk menemukan kenyamanan dalam semangkuk mi yang menyimpan kenangan pribadi dan lingkungan.
Restoran ini terletak di dekat stasiun MRT Dover dan mudah dijangkau dengan kereta atau bus. Ruangnya sederhana dan kecil sehingga tempat duduk terbatas, tetapi layanan cepat selama jam makan.
Brendi ditambahkan saat merebus, bukan setelahnya, yang memberikan rasa khas pada sup. Metode memasak ini diadopsi oleh pedagang di seluruh kota dan kini menjadi ciri khas penyajian mi ini.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.942 kontributor di seluruh dunia.
