Davanti Enoteca, Restoran Italia di San Diego, AS

Davanti Enoteca adalah restoran Italia di San Diego yang menyajikan tafsir modern dari resep klasik dengan penekanan pada bahan segar. Ruangannya memiliki dapur terbuka, tempat duduk nyaman di dalam dan di teras, serta pilihan anggur yang mengundang untuk dijelajahi dan dicoba.

Restoran ini berasal dari Chicago sebelum menetap di San Diego dengan dua lokasi. Hidangan khasnya, focaccia di Recco, terinspirasi dari wilayah Liguria di pesisir Italia, gaya yang secara tradisional dijual dalam potongan kecil di pizzeria lokal di kota-kota dekat Genoa.

Nama Davanti mengacu pada tata dapur terbuka di mana pengunjung dapat menyaksikan persiapan. Restoran ini mewujudkan tradisi Italia dalam makan bersama, dengan piring yang dirancang untuk kelompok dan pendekatan sosial terhadap anggur dan makanan yang mendorong percakapan di antara para tamu.

Tempat ini menyediakan tempat duduk nyaman di dalam dan di luar ruangan dengan ruang untuk bersantai dan berbincang tanpa merasa terburu-buru. Pengunjung dapat melihat dapur terbuka yang sedang bekerja dan meluangkan waktu untuk menjelajahi pilihan anggur dengan bantuan staf yang berpengetahuan dan ramah tentang pilihan.

Focaccia di Recco jarang disajikan di luar Italia dan di sini hadir sebagai roti pipih tipis dan renyah berisi keju lembut dan ditaburi madu, menciptakan kombinasi manis-gurih yang tak terduga. Hidangan khas ini biasanya dibagi sebagai pembuka dan menawarkan tekstur dan rasa yang sama sekali berbeda dari pizza standar.