Milgo Milbar, Restoran fine dining di Tel Aviv, Israel

Milgo Milbar adalah restoran fine dining seafood yang menempati gedung Bauhaus di Rothschild Boulevard di Tel Aviv, awalnya rumah pribadi dari tahun 1930-an. Ruangnya memiliki bar pusat dan teras trotoar, dengan desain interior minimalis yang menciptakan suasana terbuka dan ramah untuk hidangan Israel modern yang memadukan cita rasa Mediterania dan Timur Tengah.

Gedung yang menampung Milgo Milbar dibangun pada tahun 1930-an sebagai rumah pribadi dengan gaya Bauhaus, gerakan arsitektur yang membentuk Tel Aviv. Chef Moti Titman membawa pengaruh dari pekerjaannya di Berlin, Strasbourg, New York, dan London, sambil belajar di sekolah kuliner FCI dan belajar dari master lokal Raphael Cohen untuk mengembangkan pendekatannya terhadap masakan Israel modern.

Nama Milgo Milbar berasal dari bahasa Ibrani dan berarti "dari sini ke sana," mencerminkan jembatan antara budaya makanan yang berbeda. Para tamu merasakan bagaimana pengaruh Mediterania dan Timur Tengah menyatu dalam masakan Israel modern, menangkap budaya makanan terbuka dan ramah yang mendefinisikan bersantap di Tel Aviv.

Restoran ini terletak di Rothschild Boulevard tepat di seberang Habima Theatre dan mudah diakses dengan mobil atau transportasi umum. Reservasi dapat dilakukan melalui telepon atau online, dan buka setiap hari untuk makan siang dan makan malam, sehingga memudahkan Anda merencanakan kunjungan sesuai jadwal.

Chef Moti Titman awalnya belajar pembuatan kue di sekolah kuliner FCI, latar belakang yang membantunya menciptakan hidangan dengan tekstur dan lapisan bervariasi yang sering diabaikan dalam fine dining. Pelatihan pembuatan kue ini memberikan hidangannya kompleksitas halus yang memperkaya menu seafood yang halus dengan cara yang tidak terduga.