In Bocca Al Lupo Alicante, pizzeria di Alicante, Spanyol

In Bocca Al Lupo Alicante adalah pizzeria Italia di pusat Alicante yang menyiapkan pizza di oven kayu bakar dengan bahan-bahan pilihan dari pemasok Italia dan lokal. Restoran ini menggabungkan bahan Italia dengan elemen Mediterania dan melayani makan siang serta makan malam.

Restoran ini didirikan oleh empat pemilik restoran Italia yang membawa pengetahuan kuliner dari generasi ke generasi dari Italia ke Alicante. Para pendiri ini mendirikan tempat yang melestarikan teknik memasak Italia yang dihormati waktu dan resep regional yang masih diikuti hingga kini.

Restoran ini menghormati teknik memasak Italia, dan Anda dapat melihat koki menyiapkan pizza dan pasta dengan tangan mengikuti resep tradisional dari berbagai daerah di Italia. Metode buatan tangan dan pemilihan bahan regional Italia mencerminkan praktik kuliner harian yang mendefinisikan budaya makanan Italia.

Restoran ini terletak di pusat Alicante dan menerima reservasi melalui telepon, yang berguna untuk kelompok besar. Pengunjung perlu tahu tempat ini buka untuk makan siang dan makan malam, dan dapur terbuka memudahkan melihat proses pemanggangan.

Campuran adonan pizza difermentasi selama 48 jam sebelum dibentuk di dapur terbuka, proses yang lebih lama daripada di kebanyakan tempat lain. Fermentasi yang diperpanjang ini menciptakan kerak dengan profil rasa yang lebih dalam yang sulit ditiru di tempat lain.