Cibo, Restoran berbintang Michelin di Dijon, Prancis
Cibo adalah restoran berbintang Michelin di rumah batu Burgundy abad ke-17 di Dijon, tempat Chef Angelo Ferrigno menciptakan hidangan modern menggunakan bahan-bahan regional yang dipilih dengan cermat. Ruang ini memadukan arsitektur historis dengan desain interior kontemporer yang menampilkan pengaruh Jepang.
Bangunan ini berasal dari abad ke-17 dan mempertahankan fasad batu kapur aslinya, sementara interiornya menampilkan elemen kontemporer dengan pengaruh Jepang. Lokasinya di Dijon menghubungkan warisan kuliner kaya wilayah ini dengan metode memasak masa kini.
Chef menciptakan hidangan halus dalam tradisi gastronomi Prancis, memadukan bahan lokal dengan teknik modern. Masakannya mencerminkan interpretasi kontemporer dari metode kuliner Prancis klasik.
Restoran ini kecil dan intim, menampung sekitar dua puluh tamu, yang menciptakan pengalaman bersantap yang dekat. Karena jam buka terbatas, pemesanan di muka sangat penting untuk mendapatkan meja.
Daftar minuman berfokus pada anggur Burgundy, termasuk pilihan langka seperti Cuvée Nature Pinot Noir dan Clos des Hâtes Santenay vieilles vignes. Pilihan ini mencerminkan komitmen mendalam terhadap pasangan anggur regional dengan hidangan.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
