Kisin, Restoran Jepang di Paris, Prancis
Kisin adalah restoran Jepang di Paris yang menampilkan panel kayu tradisional dan cetakan di seluruh ruangan. Titik fokusnya adalah konter tempat mie udon segar dibuat dengan tangan, memberikan para tamu pandangan jelas tentang pekerjaan memasak.
Chef Atsunari Umetani membuka restoran ini setelah bertahun-tahun pelatihan di dapur Tokyo. Dedikasinya pada teknik pembuatan mie tetap menjadi dasar dari apa yang disajikan di sini hari ini.
Nama Kisin berasal dari tradisi kerajinan Jepang yang berfokus pada keterampilan dan dedikasi. Pengaturan tempat duduk di konter mendorong para tamu untuk menonton dan terlibat dalam proses memasak, praktik yang berakar pada kebiasaan makan Jepang.
Restoran ini terletak di arondisemen ke-8 dan buka dari Senin hingga Sabtu dengan layanan makan siang dan makan malam. Tempat duduk di konter menawarkan pemandangan terbaik dari persiapan mie, jadi datang lebih awal membantu mendapatkan tempat di sana.
Hidangan khas ini menggabungkan mie udon halus dengan kaldu dashi wijen, daging babi giling berbumbu, dan irisan tuna mentah opsional. Kombinasi elemen-elemen ini menciptakan hidangan seimbang yang memberi imbalan pada pencicipan yang cermat.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
