Crep'Salads, Restoran di Chartres, Prancis
Crep'Salads adalah restoran di Chartres yang menyiapkan galette gurih dan crêpe manis dari adonan yang dibuat dengan tepung soba organik yang digiling sendiri. Sebuah penggilingan listrik yang terlihat di area makan menggiling biji-bijian di tempat.
Tempat ini mengikuti teknik memasak Breton tradisional dengan menggiling biji soba sendiri, praktik yang telah dipertahankan oleh penggilingan Prancis selama berabad-abad. Pendekatan ini menggabungkan metode penggilingan bersejarah dengan peralatan modern.
Tempat ini memperoleh bahan dari wilayah Centre-Val de Loire, menambah kedalaman pada galette gurih dan crêpe manis di menu. Pilihan ini mencerminkan hubungan dengan tradisi makanan lokal.
Tempat ini menyajikan makan siang dan makan malam dengan jadwal berbeda sepanjang minggu, sehingga dapat diakses pada berbagai waktu dalam sehari. Sebaiknya periksa terlebih dahulu tentang reservasi dan metode pembayaran yang diterima.
Pemilik secara pribadi mengoperasikan penggilingan dan memproduksi dua jenis soba: tidak dipanggang dan dipanggang, memberikan setiap galette tekstur dan daya cerna yang berbeda. Pengunjung dapat menonton proses penggilingan langsung saat duduk di meja mereka.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.753 kontributor di seluruh dunia.
