Project Hilsa, Restoran ikan di Lohajang, Bangladesh
Proyek Hilsa adalah restoran ikan di Lohajang, Bangladesh, yang menempati bangunan berbentuk ikan Hilsa besar, dengan ekor dan sirip punggung yang terlihat di fasad. Area makan dapat menampung banyak tamu dan mencakup dapur terbuka, area bermain anak, dan parkir di lokasi.
Restoran ini dibuka pada tahun 2021 di dekat Shimuliya Ghat, di tepi Sungai Padma. Kehadirannya menarik perhatian baru pada tradisi makanan yang terkait dengan komunitas nelayan lokal di sepanjang bentangan sungai itu.
Restoran ini merayakan Hilsa sebagai ikan nasional Bangladesh melalui desain dan pendekatan memasaknya. Pengunjung dapat mengamati metode persiapan tradisional dari wilayah Sungai Padma yang digunakan di dapur.
Restoran ini terletak di tepi sungai dan mudah dijangkau dengan mobil, dengan parkir tersedia di lokasi. Keluarga dengan anak-anak akan menemukan area bermain di halaman, yang membuat kunjungan dapat dilakukan untuk berbagai ukuran kelompok.
Pengunjung dapat memilih Hilsa segar berdasarkan berat dan memberi tahu staf dapur persis bagaimana mereka ingin memasaknya. Hasilnya adalah hidangan yang disiapkan sesuai preferensi pengunjung sendiri, bukan resep tetap, yang bukan praktik umum di sebagian besar restoran.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
