Operation: Falafel, Restoran di The Beach JBR, Dubai, Uni Emirat Arab

Operation: Falafel adalah restoran di The Beach JBR yang menyiapkan hidangan Arab tradisional dengan kacang arab segar, rempah, dan saus tahini. Restoran ini beroperasi di beberapa lokasi di berbagai lingkungan Dubai, masing-masing menawarkan menu inti dan standar penyajian yang sama.

Restoran ini muncul sebagai bagian dari ekspansi makanan regional Kitopi di seluruh Teluk, kini beroperasi lebih dari 200 gerai di UEA, Arab Saudi, Bahrain, Qatar, dan Kuwait. Pertumbuhan ini mencerminkan pendirian cepat merek di kawasan tersebut.

Menu ini menyajikan kebiasaan makanan jalanan Timur Tengah melalui hidangan seperti falafel, shawarma, hummus, dan tabbouleh yang disajikan dalam suasana kontemporer. Metode penyajiannya menghormati resep Arab tradisional sambil menyesuaikan dengan ekspektasi makan modern.

Lokasi JBR beroperasi sepanjang waktu, sementara cabang lain seperti Dubai Hills Mall memiliki jam buka tetap dengan parkir khusus yang tersedia. Pengunjung sebaiknya memeriksa waktu buka saat merencanakan kunjungan ke lokasi tertentu.

Restoran ini menawarkan pilihan vegetarian dan vegan di seluruh menunya, sehingga dapat diakses oleh berbagai preferensi diet. Keragaman dalam falafel dan hidangan lainnya membedakannya dari banyak konsep pesaing di pasar.