1947 Restaurant, Restoran vegetarian Tionghoa-India di Bangalore Selatan, India

Restoran 1947 adalah restoran vegetarian Tionghoa-India di Bangalore Selatan, tersebar di dua lantai. Ruangnya dibagi menjadi beberapa bagian yang dapat menampung kelompok dengan ukuran berbeda, dari meja kecil untuk dua orang hingga area bersama yang lebih besar.

Masakan Tionghoa-India berkembang melalui komunitas imigran Tionghoa yang menetap di kota-kota India selama abad ke-20, secara bertahap mencampur teknik mereka dengan bahan-bahan lokal. Restoran ini mengambil namanya dari tahun 1947, tahun India meraih kemerdekaan, menempatkan identitasnya dalam kisah yang lebih luas itu.

Nama 1947 merujuk pada tahun India merdeka, yang memberi restoran ini lapisan makna di luar makanannya. Menunya mencerminkan hubungan lama antara masakan vegetarian India dan tradisi kuliner Tionghoa yang dibawa oleh komunitas imigran awal di kota-kota seperti Kolkata.

Restoran ini melayani makan siang dan makan malam, dengan jam buka yang dapat bervariasi setiap hari, jadi sebaiknya periksa dulu sebelum berkunjung. Reservasi patut dipertimbangkan untuk malam hari, karena ruang makan cenderung penuh pada jam sibuk.

Masakan Tionghoa-India adalah salah satu dari sedikit tradisi fusion di dunia yang berkembang sepenuhnya di luar negara asalnya dan menjadi gaya kuliner tersendiri. Di restoran ini, hanya versi vegetarian dari hidangan-hidangan ini yang disajikan, yang jarang bahkan menurut standar India, karena sebagian besar tempat Tionghoa-India masih menawarkan pilihan daging.