Epona, Restoran di arondisemen ke-2 Lyon, Prancis
Epona menempati lantai dasar InterContinental Lyon Hotel Dieu, dengan lantai batu, langit-langit kayu, dan jendela besar yang menghadap Cour Saint-Louis. Ruang makan menyajikan pilihan à la carte dan menu tetap yang disiapkan setiap hari menggunakan bahan segar dari pasar pagi.
Situs ini menempati bekas kompleks Grand Hotel-Dieu, di mana taman obat menyediakan herba dan tanaman untuk rumah sakit. Transformasi dari penyembuhan menjadi perhotelan menandai pergeseran besar dalam cara bangunan melayani komunitas saat ini.
Restoran ini dinamai dewi Gallo-Romawi yang terkait dengan pelancong dan perlindungan, pilihan yang menghubungkan pengalaman bersantap dengan warisan daerah. Bahan lokal yang bersumber dari pasar terdekat menjadi dasar setiap hidangan, mengakar masakan pada tradisi pertanian setempat.
Akses ke restoran melalui lobi hotel, dan meja tersedia untuk tamu hotel maupun pengunjung luar tanpa menginap. Lantai batu bisa licin saat cuaca basah, jadi alas kaki yang sesuai disarankan untuk kenyamanan dan keamanan.
Koki menyajikan hidangan di samping meja menggunakan layanan gueridon, di mana daging dan ikan dipotong dan ditata langsung di depan tamu. Gaya penyajian tradisional ini menciptakan elemen teatrikal yang mengubah makan menjadi pengalaman yang lebih menarik.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
