Watr at the 1 Rooftop, Teras atap dengan bar dan restoran Jepang di Miami Beach, Amerika Serikat.

Watr at the 1 Rooftop adalah bar atap dan restoran Jepang di lantai 18 di Miami Beach dengan pemandangan Samudra Atlantik. Menunya menampilkan sushi roll, gurita bakar, dan koktail kreatif yang disajikan di area terbuka menghadap ke air.

Restoran ini dibuka sebagai bagian dari pengembangan 1 Hotel South Beach, yang mengubah sebagian Collins Avenue menjadi tempat peristirahatan mewah di tepi laut. Pengembangan ini membangun reputasinya melalui komitmen terhadap praktik perhotelan yang berkelanjutan dan peduli lingkungan.

Nama Watr merujuk pada air dan latar laut tepat di luar teras. Menunya memadukan warisan kuliner Jepang dengan pengaruh Peru, dan pilihan minumannya menampilkan minuman keras regional dan sake bersama koktail yang terinspirasi dari buah tropis yang tumbuh di sekitar.

Ruangannya terbuka ke langit, jadi cuaca bisa berubah sepanjang malam dan pakaian berlapis membantu kenyamanan. Sebaiknya reservasi terlebih dahulu, terutama untuk malam akhir pekan, agar bisa mendapat meja pada waktu yang diinginkan.

Chef Richard Bernaola mengganti menu secara teratur untuk menggunakan bahan musiman segar, sehingga pengunjung menemukan sesuatu yang berbeda setiap kali kembali. Pendekatan ini memungkinkannya menggabungkan hasil lokal terbaik dengan spesialisasi Jepang impor sepanjang tahun.