Alkabsa Alhasawiya Restaurant, Restoran di Al-Hasa, Arab Saudi

Alkabsa Alhasawiya Restaurant adalah restoran di Al-Hasa, di Arab Saudi bagian timur, yang menyajikan makanan Arab tradisional dengan fokus pada Kabsa. Tempat ini memiliki area duduk di dalam dan di luar ruangan serta ditata untuk menyambut kelompok keluarga dengan berbagai ukuran.

Restoran ini menggunakan metode memasak yang diwariskan di Al-Hasa jauh sebelum wilayah ini dikaitkan dengan minyak. Al-Hasa telah menjadi daerah pertanian dan perdagangan selama berabad-abad, dan tradisi makanannya mencerminkan kehidupan lokal yang sudah lama berlangsung.

Kabsa adalah hidangan yang paling terkait dengan pertemuan dan perayaan di seluruh Arab Saudi, dan restoran ini menyajikan versi yang berakar pada kebiasaan memasak Al-Hasa. Makanan biasanya diletakkan di tengah meja di atas nampan besar untuk dibagi bersama, yang mencerminkan bagaimana makan bersama dipahami di sini.

Restoran ini cocok untuk pengunjung solo maupun keluarga, dan meja dapat dengan mudah ditata untuk kelompok besar. Sebaiknya datang pada awal malam, karena tempat ini cenderung penuh pada waktu makan utama.

Campuran rempah yang digunakan untuk Kabsa di Al-Hasa berbeda dari versi yang dibuat di bagian lain Arab Saudi, dengan bahan-bahan lokal yang jarang ditemukan di tempat lain. Variasi regional ini membuat hidangan ini langsung dikenali oleh siapa pun yang akrab dengan masakan Saudi.