Le Charivari, Restoran di Saint-Raphaël, Prancis.

Le Charivari adalah restoran makanan laut di kota pesisir Mediterania ini yang menyiapkan hidangan lokal berdasarkan apa yang datang dari kapal nelayan dan apa yang ditawarkan musim. Dapur bekerja dengan bahan segar yang berubah secara teratur daripada mengandalkan menu tetap.

Restoran ini melanjutkan metode memasak tradisional yang berakar pada generasi kehidupan pesisir dan penangkapan ikan di wilayah ini. Pendekatan terhadap makanan di sini berasal dari praktik lokal yang sudah lama ada yang membentuk cara orang makan di pesisir ini.

Tempat ini mencerminkan warisan nelayan di kota pesisir ini melalui fokusnya pada makanan laut yang tiba segar dari kapal lokal setiap pagi. Hubungan dengan laut dan ritme hariannya adalah sesuatu yang bisa Anda rasakan di setiap hidangan yang disajikan di sini.

Tempat ini memiliki tempat duduk di luar ruangan yang menghadap ke teluk dan menerima hewan peliharaan jika Anda ingin membawanya. Tempat ini tetap buka hampir setiap hari dalam seminggu, tetapi sebaiknya periksa dulu karena jadwal bisa berubah.

Restoran ini membeli makanan lautnya langsung dari nelayan lokal yang dikenal namanya dan telah bekerja sama selama bertahun-tahun. Hubungan langsung ini berarti ikan di piring Anda sering berasal dari perahu seseorang pagi itu juga.