Ching Cheng Hainan Chicken Rice, Restoran ayam di Desa Zhongzheng, Taiwan
Ching Cheng Hainan Chicken Rice adalah restoran yang menyajikan kaki ayam rebus dalam kuah sayur ringan dengan kubis, bawang bombai, dan wortel. Daging dimasak pada suhu tepat 85 derajat Celsius hingga lembut dan mudah lepas dari tulang.
Pemilik Lin Yingfang mendirikan tempat ini pada tahun 2007 setelah bepergian ke Bangkok, di mana ia menemukan tradisi ayam rebus setempat. Setelah menghadapi tantangan awal, ia menyesuaikan saus dengan selera lokal dan membangun operasi yang sukses.
Restoran ini menggabungkan metode memasak Thailand dengan cita rasa Kanton, mencerminkan evolusi nasi ayam Hainan di berbagai wilayah Asia Tenggara.
Tempat ini terletak di Jalan Qingcheng di Gang 16 dan beroperasi dalam dua shift pada hari kerja untuk menyesuaikan waktu makan yang berbeda. Sebaiknya datang di luar jam makan sibuk untuk mendapatkan tempat duduk dan menikmati makanan tanpa menunggu terlalu lama.
Saus bawang daun dan jahe khas disiapkan dengan tangan setiap hari dan membutuhkan sekitar tiga jam untuk mencapai tekstur yang tepat. Persiapan harian yang memakan waktu ini adalah kunci untuk mencapai rasa khas yang membedakan hidangan ini.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.931 kontributor di seluruh dunia.
